寶寶過了週歲以後，飲食結構發生了很大的變化，已經不喜歡之前的糊糊狀輔食了，小思媽媽特別推薦給孩子多做一些餛飩或者餃子這樣的食物。因爲餛飩皮或者餃子皮可以做主食，餡料的營養搭配起來又非常地豐富。
對於工作比較忙的麻麻，包好的餛飩可以放在冰箱中冷凍，在忙的時候取出來煮給寶寶吃。餡料我用的是鮮蝦仁與熟玉米爲主料，配上鵪鶉蛋汁和胡蘿蔔、娃娃菜。營養豐富自然不必說，味道搭配起來也是非常地美味。
蝦仁玉米營養小餛飩
食材：鮮蝦4只（大約50g左右），麪粉200g(可以購買餛飩皮)，熟玉米粒10g，鵪鶉蛋2粒，胡蘿蔔5g，娃娃菜15g，蔥姜水（提前2個小時浸泡）
烹製方法：煮
是否搭配主食：可作爲寶寶主食
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對海鮮不過敏的寶寶，鮮蝦也可用其他肉類來代替！
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：鮮蝦3只（大約50g左右），餛飩皮少許，熟玉米粒10g，鵪鶉蛋2顆，胡蘿蔔5g，娃娃菜15g，蔥姜水少許（提前兩個小時浸泡）。
2. 把蝦去頭去尾後，用牙籤挑出蝦線，然後再切成小段兒。
3. 將切成小段兒的蝦肉放到攪拌杯中，攪拌成蝦泥。
PS：如果寶寶不喜歡蝦肉的腥味，可以攪拌之前擠幾滴檸檬汁來去除腥味。
4. 這就是攪拌好的蝦肉了，稍候可以用它來包餡。
5. 因爲我自己比較喜歡吃帶玉米粒的餃子或者餛飩，所以我把玉米提前煮熟，然後再把玉米粒剝下來切碎。
6. 將娃娃菜用開水焯一下。
7. 將焯好的娃娃菜放涼後切碎，同時把娃娃菜的水分擠乾淨。
8. 將胡蘿蔔擦成細絲。
9. 再把胡蘿蔔絲切得更碎小一些，方便寶寶咀嚼。
11. 所有食材已經準備齊全了。
12. 混合在一起之後，在碗中滴入幾滴亞麻籽油、橄欖油、牛油果油或者蘇籽油、核桃油等等（任意選擇一款不適合高溫加熱的植物油就可以）。同時倒入少許蔥姜水，攪拌均勻。
PS：不論是加油還是加蔥姜水都是爲了多一點液體，讓飲料的口感軟嫩一些。蔥姜水就是提前在蔥姜碎中，加點清水，浸泡2個小時後，做成蔥姜水，目前是爲了去腥調味。
13. 一切準備就緒後就要開始進行包餛飩了哦！包餛飩的方法很多，用你喜歡的方式即可。
PS：包餛飩時候注意一定要放適量的餡，如果餡放太多的話會再包的過程中餡會破出來。
我習慣於用下面這種方法來包餛飩，並不是很專業，僅供參考哈。
把餡放在餛飩皮的中央，下面的短邊向上折，注意錯開一個角度。
然後，把餃子餡四周捏緊，防止漏餡。把左下角，右下角往一起合併。
PS：餛飩皮的做法，這裏就不佔用篇幅了，想自己擀皮的寶媽，戳這個鏈接就好！用它做餡，包出的餛飩清爽多汁又好嚼！
14. 餛飩做好之後，把它們煮熟後就可以撈出來了。
