主料：花菜75克，蘑菇75克，胡蘿蔔20克，絲瓜1根，蝦仁60克，粉絲20克
輔料：蔥、姜、黃酒、鹽、蛋清、鮮湯、植物油各適量。
做法：
1)花菜洗淨切小朵，用開水汆一下。胡蘿蔔洗淨切丁，絲瓜去皮切絲。蘑菇洗淨切片。粉絲用開水浸軟。
2)蝦仁洗淨後瀝乾水分，放入碗中加黃酒、鹽、蛋清，順着一個方向拌勻上漿。
3)起油鍋，待油四成熱時投入蝦仁滑油至熟，撈出瀝油。
4)鍋內留少許油，爆香蔥姜、花菜、胡蘿蔔丁、絲瓜、蘑菇加少許水煮熟。
5)煲置火上，加底油燒熱，再加粉絲、蝦仁、鮮湯，沸騰後倒入花菜、胡蘿蔔丁、絲瓜和蘑菇，煮開後加鹽和味精，攪拌均勻即可。
特點：這道菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等，很適合孩子的營養需求，而且色澤鮮豔，口感好，很能勾起孩子的食慾。
