今天給大家分享的是補鐵補鋅的乾貝粉，我選用了上週團的低鈉乾貝，高蛋白，低脂肪，補鐵又補鋅，而且它含有天然的穀氨酸鈉，帶有獨特的鮮味，堪比“天然味精”，簡直是提鮮神器。
今天給大家分享的是補鐵補鋅的乾貝粉，我選用了上週團的低鈉乾貝，高蛋白，低脂肪，補鐵又補鋅，而且它含有天然的穀氨酸鈉，帶有獨特的鮮味，堪比“天然味精”，簡直是提鮮神器。
如果用它代替鹽，美味又營養，配米糊，搭菜泥，下面條，煮粥，煲湯，燜肉，做餃子餡或餛飩餡，都是非常棒，瞬間能讓輔食鮮味翻10倍，讓挑食寶寶也無法抗拒，保證吃光光！
? 補鋅乾貝粉
①補鐵補鋅：乾貝中鐵和鋅的含量，幾乎是瘦肉的5倍，是寶寶補鐵補鋅的好來源~
②提鮮又營養：乾貝中含有天然的穀氨酸鈉，獨特的鮮味，能讓平淡無奇的輔食變得更美味，讓寶寶更願意吃輔食；；
烹飪指南參考月齡：6M+；
烹飪方式：炒
食用推薦：作爲配料，搭配米粉、蔬菜、麪條、粥都可以，燜肉煲湯，餃子或餛飩都能放一些，提鮮又營養~每次半勺或一勺；
食材建議：推薦無添加的低鈉乾貝，市面上的乾貝有些含鈉量幾千毫克，有點太鹹了~
儲存方式：建議冷凍儲存，隨吃隨取~
注意事項：①對本文食材過敏者，慎食；
? 食材參考量 ?
食材/營養分析
食物名稱/數量
低鈉乾貝/30g
? 製作步驟?PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
1、將乾貝沖洗乾淨，去掉雜質，再加入溫水+薑絲浸泡發，以泡軟爲宜；PS：如果是當天泡發，建議用溫水浸泡，大約30分鐘~2小時，以泡軟爲宜，泡軟了就是用手一捏就會散開，中間沒有硬芯； 還有一個方法是提前一晚放入冰箱冷藏浸泡，冷水+薑絲，浸泡整晚，第二天能直接用；
2、將泡發好的乾貝用絞肉杯打碎；
PS：一定要完全泡軟了纔好打，不然中間喲~
3、用絞肉杯打碎，比手撕快，並且更細碎；
4、將打碎的乾貝絲倒入不粘鍋，開中小火開始翻炒；PS：記得別開大火，先開中火翻炒至水分稍微少一點，再調成小火翻炒至乾貝絲比較乾的狀態；
5、將乾貝絲不停翻炒至乾燥狀，即可關火；PS：一定要不停翻炒，別炒焦了，炒到你用手摸起來沒什麼水分，比較乾燥的感覺；
6、將炒好的乾貝絲晾溫一點，再用幹磨杯打碎；
7、這時料理機打出來是有點像乾貝鬆，蓬鬆細碎的感覺；PS：如果是八九個月以上的寶寶，差不多這個粗細度就可以了~如果要真正做成乾貝粉，那得加兩個步驟；
8、將打好的乾貝鬆放入不粘鍋，用中小火繼續不停翻炒小會，炒至大部分乾貝鬆由淺白色變成了淺藍色；
9、將乾貝鬆翻炒至完全沒有水分，用手一碾就碎的幹度就可以了；PS：乾貝鬆完全炒好了，一般是顏色會變成淺藍色，並且用手碾幾下就會變粉碎狀；
10、將乾貝鬆晾溫一點，再裝入幹磨杯，直接打成乾貝粉；PS：只要完全炒幹，輕鬆就能打成粉，完全不用過濾或過篩；如果有水分就打不到粉末狀；
11、鮮香補鋅的乾貝粉出爐了！
PS：米粉、粥，麪條，粥、餃子餡或餛飩餡灑一點，提鮮又營養
