今天要爲寶媽們推薦的是蓮藕，蓮藕有補鐵補鋅的作用，把它和肉泥放在一起，就可以蒸出一道小寶寶喜愛的美食！趕緊來學習吧！
一道營養改良版的清蒸蓮藕鮮肉條，選用了富含VC的蓮藕，搭配富含鐵和鋅的瘦肉，蓮藕中的VC能促進鐵和鋅的吸收，達到營養互補的作用。另外，還加了一點自制海苔蝦皮粉，即使不油炸，也能增加了蓮藕鮮肉條的香味。
因爲蓮藕中的澱粉有一定的嫩肉作用，所以這道蓮藕鮮肉條剛出蒸鍋時，肉香四溢，一口咬下去鬆軟細膩，完全告別了肉柴難嚼的問題，即使是咀嚼能力弱的小寶寶食用，也特別合適。
這種食譜應該經常給寶寶吃，日常補鐵補鋅，從中醫角度來說，還能健脾胃。
蓮藕鮮肉條：
食材參考量 ：
製作步驟
1、將新鮮的瘦肉洗淨，切成薄片；
PS：記得去掉肉筋和肉膜；
2、用料理機將肉片打成肉泥；
3、在肉泥中加入適量的紅薯澱粉，再擠幾滴檸檬汁或蔥姜水，加少量食用油，攪拌至肉呈粘稠狀；PS：沒有紅薯澱粉用生粉或土豆澱粉代替也可以，有嫩肉作用；沒有檸檬汁可以泡點蔥姜水來祛肉腥；攪拌肉泥時要順着一個方向攪拌，直至所有材料融合在一起；
4、將新鮮的蓮藕去皮，洗淨，取其中一段；
PS：我選的是脆藕，煲湯用粉藕；
5、用擦絲板將蓮藕擦成細絲；
PS：擦絲的時候，記得要小心一點，別擦傷手了~
6、將擦好的蓮藕絲稍微切碎一點；
PS：用刀剁碎或料理機都可以，我是用刀大致剁了幾下就比較細碎了，還可以鍛鍊一下寶寶的咀嚼能力；
7、將切好的蓮藕蓉倒入肉泥中，再加一兩勺紫菜蝦皮粉；PS：紫菜蝦皮粉的做法可以公號查詢或點它，沒有紫菜蝦皮粉，放一點香菇粉、銀魚粉或蝦皮粉都可以，提香增味又營養；
8、用筷子順時針攪拌至所有食材融合在一起，肉泥呈粘稠狀；PS：可以根據喜歡加一點蔥花或香菜碎，不加也行；1歲以下不加鹽，1歲以上不加或少量加，如要加鹽或其它調料，可以在這一個步驟加入；
9、選一個餐盤或玻璃保鮮盒，在底部刷一層薄薄的食用油；PS：刷一點油可以防止粘底；
10、將蓮藕肉泥倒入保鮮盒中，用勺子壓平裝好；PS：如果要用保鮮盒，建議有耐高溫保鮮盒，或用瓷盤或瓷碗均可；
11、開中火燒開水，將蓮藕肉泥放入蒸鍋；
12、用中火蒸約15分鐘；
13、將蒸熟的蓮藕豬肉餅取出，切成小條狀，即可享用；PS：搭配米飯或粥一起食用均可，還可以灑點自制番茄醬更美味喲~
蓮藕鮮肉條
