秋天氣候乾燥,柚子皮具有降火之功效,家長們可適量做給孩子吃。柚子皮怎麼做好吃呢?我來看看柚子皮的幾種做法吧!
柚子皮怎麼做好吃:柚子皮燜雞翅
材料:雞中翅400g、柚子皮150g、油適量、鹽適量、大蒜適量、姜適量、八角適量、料酒適量、生抽適量、冰糖適量、雞精適量、香蔥適量。
做法:
1、準備材料。
2、薑切片;柚子皮取白色部分,洗淨切菱形塊。
3、雞翅切段洗淨。
4、雞翅放熱油中炸微黃色撈出。
5、大蒜用小火炒黃。
6、放入姜、八角、柚子皮,加生抽炒上色。
7、放入雞翅,加高湯,放鹽、料酒、冰糖。
8、倒入砂鍋,小火燜10分鐘,加雞精調好口味。
9、撒上香蔥段。
柚子皮怎麼做好吃:柚子皮炒肉
材料:柚子皮1個、青椒半個、紅椒半個、裏脊肉半條、油適量、鹽少許、醬油少許、白砂糖適量。
做法:
1、柚子去表皮,留白色的部分備用。
2、鍋中倒水,加鹽將水燒開,將柚子皮下鍋綽水。
3、柚子皮稍微有些透明後撈出冷水浸泡。
4、擠幹水分切丁備用。
5、裏脊肉切丁,加料酒,蠔油醃製入味。
6、青紅椒切丁。
7、鍋中倒油,加肉丁煸炒。
8、至變色後盛出。
9、鍋中留少許油下柚子丁。
10、青紅椒丁煸炒後。
11、加醬油,白糖調味。
12、最後下肉丁翻炒均勻出鍋。
柚子皮怎麼做好吃:蜂蜜柚子茶
材料:柚子皮100g、柚子肉300g、冰糖150g、蜂蜜50g、油適量、鹽適量。
做法:
1、準備柚子、蜂蜜和冰糖。
2、像削土豆皮那樣把柚子最外面的皮薄薄地削下來,當然用削土豆皮的小刮刀最好。
3、切成細絲,在鹽水裏泡20分鐘,很練刀功和耐性。
4、把柚子肉仔細剝下來,不要白色的瓤,把冰糖、柚子肉和泡好柚子皮一起放在不粘鍋裏,不要放水; 接着就不停地翻炒吧,直到沒有水分。
5、炒的過程中會出一些水,是正常的,繼續炒就可以了,還是要有耐心啊~直到把柚子皮炒到透明,水份全部收乾的時候就可以關火了; 炒制過程大約用了20分鐘。
6、稍微涼一點之後裝在密封的玻璃瓶裏,然後倒入蜂蜜,蜂蜜一定要沒過所有的柚子。
柚子皮怎麼做好吃:柚子皮粉蒸肉
材料:五花肉400g、蒸肉米粉400g、玉米粉100g、蔥適量、生抽適量、料酒少許、鹽適量、豆瓣醬適量、香油適量、小蔥適量、柚子皮適量、蒜末適量、姜適量。
做法:
1、剝下柚子皮。
2、去掉表皮和去掉挨着果實的那層皮,要中間的那層。
3、柚子皮切成小塊。
4、放入鍋中,加入適量水、一勺鹽,煮開後再煮兩三分鐘。
5、撈出用涼水泡兩個小時,中途換幾次水,每次用手使勁擠掉水分再泡水,反覆去掉苦味。
6、五花肉切成薄片。
7、五花肉里加入適量蔥薑蒜末、生抽、豆瓣醬、少許料酒,醃製半小時。
8、加入蒸肉米粉、玉米粉、適量熱水,調成乾溼適度的粉蒸肉。
9、加入柚子皮,拌勻。
10、放入高壓鍋,上汽後再蒸25分鐘左右。
11、撒上小蔥,出鍋了。
柚子皮怎麼做好吃:柚子皮煲豬骨
材料:柚子皮1個、豬骨400g、鹽適量、姜3片。
做法:
1、柚子皮外面那層黃綠色比較苦澀的削掉,只要白色的內囊
2、準備豬骨。
3、柚子皮泡在清水裏擠幹水分,泡的時間長點,中途多換水可以減少更多澀味。
4、切塊狀。
5、豬骨放湯鍋裏放足夠的清水大火煲開。
6、改小火煲1小時。
7、放入柚子皮一起煲。
8、大火煲開改小火煲30分鐘左右放適量鹽調味。
柚子皮怎麼做好吃:柚子皮糖
材料:大柚子1個、白糖適量、冰糖適量。
做法:
1、先準備大柚子一個。
2、柚子取柚子皮,儘量不要取白色部分。
3、柚子皮用鹽搓洗,將表面的蠟質搓洗乾淨。
4、搓洗乾淨的柚子皮沖洗乾淨。
5、洗乾淨的柚子皮儘量去掉白色部分。
6、切成0.5釐米左右寬的絲。
7、切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小時。(這步是爲了去除苦味兒,實在怕苦浸泡一夜,中間多換幾次水。)
8、浸泡好的柚子絲放入煮鍋,加入一杯清水,加入冰糖。
9、煮鍋置火上,大火燒沸,改小火熬煮。
10、煮到柚子皮呈透明狀,水分煮幹,糖汁粘稠關火。
11、稍涼後放入成有白砂糖的盤中,讓柚子皮都沾上白砂糖。
12、徹底涼透後放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。