材料：柚子2-3顆(取白色皮部份約150g)、細砂糖150g、冷開水50g
作法：
1、柚子清洗乾淨，在表皮周圍切出7-8條深痕，將果皮剝下，取下白色果皮部份，對切;
2、白色果皮放入沸水中煮3-4分鐘至透明撈起瀝乾，水倒掉;
3、再將果肉重覆2次放入新煮的沸水中，小火煮3-4分鐘撈起瀝乾(共煮3次);
4、倒入冷水中，室溫靜置一夜;
5、隔天將果皮撈起多餘水份擠幹;
6、鍋中倒入冷開水50g，再倒入細砂糖150g，小火將糖煮至完全融化，皮倒入混合均勻，小火煮3-5分鐘至糖漿收幹關火;
7、柚子皮整齊排在鐵網架上曬太陽;
8、約曬1-2天至柚子板表面，乾燥手壓還有些彈性即完成;
9、表面均勻沾上一層細砂糖即完成。
10、請保持乾燥放冰箱冷藏儲存。
材料：柚皮1顆、砂糖與柚皮同重量、檸檬汁1大匙、海鹽1小匙
1、先用牙籤刺穿柚皮，方便鹽巴殺青;
2、用鹽巴搓揉柚皮後，再用清水洗淨。柚皮切成約3公分寬;
3、鍋中冷水放入柚皮，大火煮滾15分鐘，馬上放入冰水浸泡1小時。在清水中反覆洗去白瓤苦澀味，連續換水清洗3次;
4、炒菜鍋中放糖及柚皮，小火煮至柚皮全沾上糖漿;
5、加入檸檬汁、海鹽，熬煮至糖漿收幹即可。
材料：柚子皮適量、冰糖適量、清水適量、鹽少許
1、準備柚子一個，先用鹽搓過表皮後沖洗乾淨 ，然後剝出果肉，再將柚子皮切成薄片泡入水中備用;
2、在水中用手反覆搓揉柚子皮，換水再搓洗幾遍;
3、在鍋中將淡鹽水煮開，倒入洗淨的柚子皮煮開馬上撈出，泡入涼開水中備用;
4、將柚子皮撈出擠幹水;
5、準備清水(不知道水量的多少合適 可以把煮好的柚子皮擠出的水用盆接住 然後用等量的清水即可)加入冰糖，可根據自己的口味酌情添加;
6、預熱烤箱220度(我烤箱最高220度，有230-250都可以)，將擠幹水的柚子皮倒入冰糖水中，煮開 關火，將柚子皮撈出放入烤盤;
7、烤制分2步，第一步是220度15-20分鐘左右 然後取出拌動，第二步100度-120度 30-50分鐘左右 視量而定，期間可觀察幾次，顏色金黃脆硬即可， 中途需取出翻動 1-2次。
