兒童美食菜譜之香菇雞翅

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香菇雞翅的做法

主料：
雞翅六個
鮮香菇200克


配料：
紅柿子椒一塊
青柿子椒一塊


調料：
生薑一塊
大蒜兩瓣
小蔥兩棵
醬油適量

料酒少許
鹽適量
油適量
白醋少許

1、雞翅兩面都斜着切幾條口，方便入味。

2、雞翅加入適量醬油、料酒、鹽，抓勻，醃製十幾分鍾

3、香菇切塊，青紅柿子椒切成小塊、生薑、大蒜切成片、香蔥切碎。

4、鍋燒熱，加入適量油，放入雞翅，中火煎到兩面發黃，將雞翅中的油分煎出來。

5、加入香菇、青紅柿子椒、姜蒜片、小蔥的從蔥頭部分，翻炒。

6、加入適量鹽、醬油，白醋充分炒入味。

7、加入沒過材料的開水，中火燜煮，煮熟後大火收汁。

烹飪小竅門：

1、煎雞翅的時候火不要大了，慢慢煎到發黃，煎的時候不要急於翻面，一邊煎一邊晃動鍋，使其不沾。

2、炒的時候儘量多炒一會，這樣充分入味。