蛋白質
視網膜上杆體細胞的功能主暗視，錐體細胞則主明視。杆體細胞對微弱光線之所以敏感，是因爲它包含有一種特殊的視素質;視素質是由蛋白質(蛋白質食品)和維生素(維生素食品)A合成的，缺乏它便會引起夜盲症、白內障等眼疾。
蛋白質的主要來源：肉、蛋、奶、和豆類食品，一般而言，來自於動物的蛋白質有較高的品質，含有充足的必須胺基酸。
維生素
眼睛需要的營養素很多，尤其是維生素A、B1、B2、C。
·維生素A
視素質是一種含有維生素A衍生物的複合蛋白質。如果維生素A缺乏或不足，便會使視素質的再生緩慢，不健全，從而使暗適應機能減退，影響夜視;還會引起角膜上皮脫落、增厚和角質化，使這個原來透明的膜變得不透明。
視網膜的感光細胞需要維生素A，如維生素A缺乏，會引發夜盲、視神經損傷、淚腺萎縮、角膜水腫乃至穿孔。
主要來源：動物肝臟、魚肝油、蛋類、奶類，以及富含胡蘿蔔素的蔬菜，包括胡蘿蔔、韭菜、香菜、西蘭花、菠菜等。因胡蘿蔔素爲脂溶性維生素，最好用油炒或與脂肪類食物混食，更容易吸收。
·維生素B1
是維持並參與神經(包括視神經)細胞功能和代謝的重要物質。如果缺乏或不足，易使眼睛(眼睛食品)乾澀，甚至使視神經產生炎症。眼部神經的發育仰賴於維生素B1，如缺乏維生素B1會影響視神經的發育，甚至發生視神經病變及瞳孔對光反應遲鈍。
主要來源：瘦肉、花生、玉米、小米、硬果、香菇等。此外，要減少紅糖的攝入，以減少維生素B1的消耗。
·維生素B2
維生素B2可幫助吸收外界空氣中的氧氣供應角膜細胞所需。當維生素B2缺乏時，易發生結膜炎、角膜炎。
主要來源：動物內臟、蛋類、豌豆、杏仁等。
·維生素C
眼球晶狀體中的維生素C較其他組織明顯偏高，是晶狀體的重要營養成份，若攝入不足，常使晶狀體混濁，並且是導致白內障的重要原因之一。膠原物質是眼角膜和鞏膜的構成成分之一，而膠原物質製造及維持都需要維生素C。晶狀體保持透明，也需要維生素C。
主要來源：柚子、柑橘、鮮棗、獼猴桃及其他新鮮水果和蔬菜。
爲了預防近視，寶寶要儘量少吃甜食，特別是各種糖果、甜食、肉和全脂奶酪等。
鈣
鈣是神經中的“信使”，參與形形色色的神經衝動。神經細胞(包括視神經)缺鈣(鈣食品)，容易出現視力疲勞和注意力分散。
主要來源：牛奶及奶製品，蝦皮及海產品等。
鋅
能夠增強視神經的敏感度，缺鋅會影響維生素A在體內的吸收。
硒
在人體多種組織細胞中，以眼睛的含硒量爲最高，是維持視力的重要微量元素(微量元素食品)。
另外，茶葉中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、B2和維生素C，而且含有多種微量元素。“茶能明目”幾乎衆人皆知。所以飲茶可以保護視力，還常用它來治療一些眼疾，譬如取綠茶25克煎汁澄清，用來洗眼，可治療眼瞼炎和急性傳染性結膜炎等。
