產後瘦身湯推薦：青木瓜排骨湯

---

青木瓜排骨湯的做法

準備食材：
排骨約500克
青木瓜半個
料酒

鹽適量
姜適量
紅棗三隻





1、排骨切塊洗淨待用

2、青木瓜去籽去皮，切成塊待用

3、 洗乾淨的排骨放入鍋中，加水（差不多與排骨平），加蓋煮至有泡沫出來開蓋

4、排骨倒入漏鍋中，用溫水沖洗乾淨（一定要用溫水，冷水會使肉質變老）,排骨重新入鍋加水，倒入適量料酒，用勺子撇除浮沫

5、放入二片姜，大火煮一會兒讓酒氣散發掉。加蓋小火燜上一個半小時

6、放入木瓜塊和紅棗，煮開，再燜上十五到二十分鐘就可以了

7、撒少許鹽，盛出

烹飪小技巧：

在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微幹或略顯溼潤且不黏手的，按下後的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的爲佳。

木瓜有公母之分。公瓜橢圓形，身重，核少肉結實，味甜香。母瓜身稍長，核多肉鬆，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯；作爲生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點的，已開始變質，甜度、香味及營養都已被破壞了。

營養小貼士：

木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解爲脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功；青木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

排骨富含蛋白質和脂肪，爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。