嚴格來說糙米既不屬於粗糧，也不屬於細糧。因爲糙米的概念是含纖維較多的糧食，如玉米、高梁、小米、燕麥、蕎麥、番薯等。糙米碾成精米後纔算細糧，但從健康的角度，米還是吃糙一點好，但是比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維。
粗糧是相對我們平時吃的精米白麪等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
目前，聯合國糧農組織已經頒佈了纖維食品指導大綱，給出了健康人常規飲食中應該含有30—50克纖維的建議標準。研究發現，飲食中以6分粗糧、4分細糧最爲適宜。所以，粗細糧搭配吃最合理。
1、經常食用粗糧能夠有效的延緩衰老。提高人體中酶的活性，有效的改善機體內部環境，有着一定的美容養顏的作用。
2、能夠補充人體所需要的是纖維和微量元素，而且能夠促進腸胃的蠕動，有利於對營養物質的消化吸收。
3、可以有效的清理腸道，排出體內的毒素，還可以有效的治療臉上的痘痘等症狀。可以將腸道中的垃圾和毒素，通過糞便排出體外。
4、膳食纖維的吸水性比較強，它能夠增加糞便中的含水量，從而有利於大便的排出。有效的預防便祕的症狀。
5、粗糧中含有的熱量極低，而且它能夠遇水膨脹，從而食用以後有一種飽腹感，特別適合減肥的愛美女性食用。
6、經常食用粗糧可以降低人體對葡萄糖的吸收速度，從而可以有效的降低血糖，降低人體對胰島素的需求。
