雞湯的油一般會漂浮在表面，如果覺得雞湯太油就可以用一根吸管插入湯底，這樣就可以避免喝到表層的油脂了哦。
用勺子裝上冰塊，將盛有冰塊的勺子放入雞湯中注意不要讓湯沒過勺子，讓勺子在浮油多的地方來回轉幾圈，勺子底部就已經沾滿了油。
用廚房紙巾將勺子上的油擦掉，然後再裝上冰塊繼續吸油如此幾次之後湯中的油就被吸得差不多了。
這是因爲不鏽鋼勺子的導熱性能很好，裝入冰塊後迅速降溫當湯中的浮油遇到低溫的勺子時就會自然凝固在勺子底部，這個方法還能去除火鍋裏的紅油。
家裏面如果沒有冰塊的用保鮮膜也可以達到同樣的效果，用一大張保鮮膜摺疊後，用牙籤在上面扎些小孔，再展開放在燉好的湯上面，湯沒過保鮮膜，保鮮膜的兩邊緊貼在碗邊和鍋邊，等到湯稍涼後，油花就會全部凝固在保鮮膜上，將保鮮膜去除，湯中的油即可全部去除。
目前市面上也有專門用於吸油的吸油紙，只要將吸油紙平鋪在雞湯上面，雞湯的油就很容易被吸附出來了。
如果沒有吸油紙也可以採用麪包片來吸油。買一些麪包或饅頭回來，切片曬乾或是烘乾，或是直接買現成的乾麪包片，疏鬆多孔餅乾也可以，然後用鑷子夾住，在湯裏來回拖動吸油，這種方法很健康安全。注意，麪包片不要浸沒到湯裏，要在油麪拖動。
