糙米的營養比白米更爲豐富，也是很多瘦身減脂人羣首選的主食，但實際上糙米的熱量也並不低，100克糙米的熱量約爲348 大卡，很多人就比較奇怪，糙米熱量這麼高爲什麼還能減肥，下面就一起來了解一下。
糙米熱量高爲什麼減肥可以吃
糙米是稻穀經過脫殼步驟，把棕色的殼去掉而成，雖然糙米的熱量比較高，但保留了皮層、糊粉層和胚芽層等外層組織，屬於高纖食物，可以增加飽足感，減少熱量攝取。美國有研究顯示，用高纖、全穀類飲食替代精緻澱粉，每天可以減少攝取100大卡的熱量。
而白米因處理過程較多，只留下少量蛋白質還有麪粉，跟糙米比起來更加精緻，易被人體吸收，屬於高GI食物 。所以這也是爲什麼很多人減肥選擇糙米而不是白米。
糙米減肥吃法
糙米茶
材料：糙米1碗(180g)、水8碗
做法：
1、用小火翻炒糙米至黃褐色，不需預先在鍋中加入任何油。
2、將8碗水煮開後熄火，再加入炒過的糙米。
3、靜置5分鐘後，移除糙米即可飲用。
糙米薏仁湯
材料：糙米與薏仁各1米杯、冰糖、白糖、紅糖各少許
做法：
1、將糙米與薏仁各自浸泡一段時間。
2、將泡過的糙米與薏仁利用電鍋或壓力鍋悶煮至熟軟，再加入冰糖、白糖與紅糖熬煮即可。
糙米的營養功效
1、幫助體重管理
正在管理體重或是飲食控制的人，最怕的就是吃下太多精製醣類，但不吃飯並不是健康的減肥法，多吃高纖的全穀類食物纔是更好的做法。吃高纖飲食可以增加飽足感，減少熱量攝取。美國有研究顯示，用高纖、全穀類飲食替代精緻澱粉，每天可以減少攝取100大卡的熱量。糙米含有的大量膳食纖維，比起米飯對減肥更有效。
2、促進腸胃蠕動，改善便祕
外食族往往吃太少青菜，纖維素攝取不足，以至於常有消化不良、便祕等腸胃問題。糙米中的纖維可以促進腸胃蠕動，幫助消化，進而改善便祕的問題，適合飲食長期不均衡的人吃，來維持消化道的健康。
3、幫助維持血糖穩定
減肥中的人最怕血糖高高低低，容易產生飢餓感，糖尿病患者更是需要維持血糖的穩定。想要讓血糖不再像坐雲霄飛車一樣起起落落，少吃精緻糖類是最正確的做法。糙米是低GI飲食中常見的食物，可以幫助維持血糖的穩定，延緩餐後血糖上升，讓身體代謝更健康。
4、促進身體新陳代謝
糙米中豐富的維生素B羣於微量元素，是身體維持正常新陳代謝的必需物質。現代人飲食不均衡，這些微量元素往往攝取不足，或是必須靠吃營養補充品補充。糙米提供了最好的天然營養來源，可以幫助促進身體的新陳代謝，排除體內廢物和多餘的熱量。
