冰粥怎麼做好吃?夏季的時候對於太熱的食物沒有胃口,這時候就可以選擇喝冰粥,味道好,能解暑,那冰粥怎麼做好喝呢?下面就來具體看看吧。
荷葉冰粥
材料:鮮荷葉一張(幹荷葉也可),泰國香米150克,蓮子20顆,枸杞20粒
做法:
1、將泰國香米洗淨,用清水浸泡半小時。將鮮荷葉雙面洗淨,折成扇形,剪去邊緣(使中間展開後可以形成一個圓形)。將邊緣的荷葉邊,剪成小塊。
2、鍋中倒入清水大火煮開,放入所有的荷葉焯燙2分鐘。然後將焯燙荷葉的水倒掉不要。
3、將焯燙過的荷葉碎塊放入鍋中,倒入清水,大火煮開後繼續煮5分鐘,水變成橙色。然後倒入浸泡後的泰國香米攪勻。
4、再放入洗淨的蓮子和枸杞。改成中小火,蓋上圓形的荷葉當鍋蓋,煮約30分鐘即可。
5、煮好後自然冷卻,蓋上鍋蓋放入冰箱內冷藏2小時再喝,口感最好。
6、如果喜歡喝甜的,在粥煮好後加入冰糖攪勻,再自然冷卻放冰箱冷藏。
糙米水果冰粥
材料:白米一半,糙米一半,糯米一小把,冰糖,芒果,獼猴桃,提子
做法:
1、而且其實很簡單,我用了一半白米,一半糙米,一小把糯米,一起煮,煮的時候再放些冰糖調味。
2、把米粥煮得好爛好爛,米湯自然濃稠,就可以了。然後隔水降溫,涼了之後放進冰箱裏,放涼。
3、吃之前放水果丁進去,攪拌均勻就可以了。
荷葉綠豆冰粥
材料:荷葉若干,綠豆2把,粳米250克,冰糖若干
做法:
1、荷葉洗淨,放到開水裏煮20分鐘。煮好後,過濾汁液,去除荷葉。
2、高壓鍋中入洗乾淨的粳米和綠豆,加入熬好的荷葉汁,蓋蓋壓閥開煮。大火噴氣後,轉小火熬煮20分鐘關火。
3、開蓋後加入冰糖,至冰糖充分融化。
4、粥涼後,放入到冰箱裏冷藏15分鐘,即可使用。
西瓜粥
原料:西瓜500克,西米500克,橘餅10克,冰糖50克。
做法:
1、西瓜去籽、切塊,西米浸漲,橘餅切成細絲狀。
2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進鍋內一同煮開。
3、加入浸泡發漲後的西米煮熟即可。
南瓜冰粥
材料:大米,南瓜,糖
做法
1、南瓜切小塊,大米淘洗乾淨,浸泡一會;
2、鍋中加入適量清水,然後把南瓜和大米一同放入;
3、燒開後轉小火煮四十分鐘,出鍋前用勺子把南瓜攪爛融到粥裏即可;
4、晾涼後放入冰箱冷藏,吃時盛小碗,加入糖拌勻即可。
苦瓜蓮子冰粥
材料:苦瓜小半根,圓糯米1杯,枸杞10粒,蓮子10粒,清水4杯,冰塊適量。
做法:
1、苦瓜洗淨,去瓤切丁,在鹽水中浸泡5分鐘。
2、圓糯米洗淨,用水浸泡1小時,蓮子去苦芯用水浸泡1小時。
3、鍋置火上,放入清水與圓糯米、蓮子,大火煮沸轉小火,慢慢熬煮至粘稠,加入苦瓜丁、枸杞。用中火煮開轉小火微煮5分鐘,熄火後至粥冷卻約30分鐘後放入冰塊即可。