夏天到了，除了可以去海邊玩，小思同學最開心的就是甜甜的毛豆成熟了。毛豆營養非常好，尤其富含維生素B1和膳食纖維，這些都是我們中國人日常膳食中很容易缺少的營養素。
特別是對於正處於便祕期間的寶寶，豆類食材中豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃融動，有緩解便祕的功效。
但是，雖然毛豆的營養價值比較高，但顆粒狀的豆粒寶寶直接吃，有嗆到的風險，小思媽媽構思了好久，纔想到把毛豆打成汁混合米粥這種吃法。既攝入了毛豆的營養，又避免寶寶吃豆類嗆到的風險。是不是很聰明~
如果把蝦肉直接煮熟，放到粥裏，不太好嚼。寶寶可能嚼一嚼，覺得嚼不動就給吐出來了。所以，我參考咱們大人平時吃的蝦滑，進行了一下改良，把蛋清換成了清水，變成適合寶寶的蝦滑條加入翠綠的粥中，蛋清過敏的寶寶也可以嘗試一下。
添加註意事項如果寶寶是第一次添加毛豆，一定要確定寶寶對蝦不過敏的前提下添加。並且要給寶寶少量嘗試，判斷寶寶是否對其過敏。
在給寶寶添加豆類輔食的時候，媽媽們一定要非常謹慎，因爲豆類食物如果處理不當，可能會引起食物中毒。一定要選擇新鮮的毛豆，並且要充分煮熟。
毛豆富含豐富的膳食纖維，有促進排便的功效，腹瀉期間請不要食用。
搭配輔食這道輔食可以作爲寶寶的一餐飯。
毛豆蝦滑粥
食材：毛豆30g，寶寶粥米15g，蝦4只（去皮後45g）
烹製方法：煮
是否搭配主食：可作爲寶寶的一餐飯
參考月齡：9個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。腹瀉期間的寶寶不建議食用，並且要控制毛豆的用量，避免脹氣。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：毛豆30g，寶寶粥米15g，蝦4只（去皮後45g）。
2. 將毛豆涼水下鍋，煮制20分鐘以上，把毛豆煮熟煮爛。
PS：如果有高壓鍋，可以直接用高壓鍋來煮毛豆，時間能短一些，也能將毛豆煮得爛熟一些。
毛豆出鍋前，最好先嚐一嘗，確認毛豆綿軟熟透再撈出哈！如果毛豆沒有煮軟，之後攪打毛豆汁會不細膩，也會損傷刀片。
3. 將毛豆去除外皮，把剩下的毛豆放到小碗中。（毛豆煮熟去皮後，我又稱了一下重量，大概有15克）
PS：煮好的毛豆可以放到涼水中鎮一會，等到毛豆變涼，用兩手一捏就能把裏邊的豆子輕鬆的擠出來啦。
4. 將豆子放進攪拌機中，加入30多克的溫水，攪拌成細膩的毛豆汁。
PS：攪打的時間最好稍微長一些，確認毛豆攪拌細膩了爲止，如果擔心有個別顆粒攪拌不均勻，也可以用濾網過濾一下。
5. 將蝦清洗乾淨後去皮，去除蝦線和蝦筋，加一些薑汁去腥。
PS：薑汁的去腥效果特別好，如果寶寶怕薑汁的味道也可以用檸檬來去腥效果也很不錯哈！
另外，如果蝦背上和蝦腹部的蝦線和蝦筋沒有去除乾淨的話，也是會有很大的腥味的，所以一定要仔細挑乾淨！
6. 將蝦瀝乾水分後，切成小塊。
7. 放入攪拌機中，攪打成細膩的蝦泥。
8. 在攪好的蝦泥中加入3小勺清水調整一下稀稠度，攪拌均勻直到上勁爲止。
PS：做好的蝦泥比較粘稠煮過之後口感比較老，一般我都會加一些蛋清來讓蝦泥更嫩滑，不過很多寶寶都對蛋清過敏，所以這裏我就用清水來代替，這樣寶媽們也不用擔心了，做出來的蝦滑條也更軟更好嚼。
9. 將蝦泥放入裱花袋中。
PS：先把裱花袋用杯子撐開，再加入蝦泥，這樣做乾淨整潔，不會弄得蝦泥到處都是了！
10. 燒一鍋開水，把裱花袋剪開一個小口，擠入蝦滑條，等到蝦滑熟透，變色浮上水面，就可以把蝦滑條撈出來了。
PS：把蝦滑一小段一小段擠出，用輔食剪剪斷，做出大小適合寶寶入口的蝦滑條來。先嚐一嘗，確認蝦滑條熟透即可出鍋了。
11. 這樣做出的蝦滑條軟軟嫩嫩的，即使是還沒長牙的寶寶，也可以用牙齦抿着吃。
如果寶寶能直接嚼動煮熟的蝦肉，可以直接把蝦肉放到粥裏面，但這種做法做出來的蝦肉會更嫩更好嚼。
12. 將寶寶粥米用水沖泡清洗一下之後瀝乾水分。
13. 在鍋里加入寶寶粥米，倒入600g水，至少熬煮15分鐘，把粥煮熟。
PS：煮粥的時候一定要不斷地攪拌，防止溢鍋和粘底。
我加得水比較多，如果用電飯鍋來煮粥，由於它的密封性比較好，所以無需加這麼多的清水。
14. 等到粥完全熟透，加入毛豆汁和蝦滑，繼續熬煮1分鐘即可。過了週歲的寶寶可以根據寶寶的口味來決定是否加鹽調味。
PS：用勺子將毛豆汁和粥混合均勻，再下入蝦滑熬煮一會，讓所有食材味道融合就可以出鍋了！
15. 軟嫩的蝦滑和香甜的毛豆粥，喝起來鮮味十足，加上豆子的特有香氣和順滑的口感，寶寶吃的別提有多香了。
