蛋黃小餅乾，不加油不加水不用烤箱！平底鍋就能做出小時候的味道。孩子吃的東西一定要健康有營養，所以童年被媽媽的味道包圍了，印象很深刻的就是這個小餅乾。
相信不少朋友小的時候都有吃過這種蛋黃小餅乾，長大後吃的卻少了，能買到的地方也很少見，想找回童年的味道嗎?今天就把這道蛋黃小餅乾的做法交給大家，做法非常簡單，不用加油不用加水，甚至烤箱都用不上，只要你有平底鍋就能做，廚房小白也能輕鬆做好，一起來看看吧!
首先準備食材：4個雞蛋、5g白砂糖、30g奶粉、檸檬汁5滴
Step1 :首先我們將準備好的4個雞蛋蛋黃和蛋清分離，這個蛋黃小餅乾主要是用蛋黃來做。將蛋黃放在一個無油無水的容器中，加入5滴檸檬汁去腥，如果沒有檸檬汁用白醋來代替也可以。準備好以後用打蛋器快速攪拌蛋黃2分鐘，將它打散。
Step2 ：在攪拌好的蛋黃中加入事先準備好的5g白糖，然後再次快速攪拌2分鐘，讓白糖完全融化，和蛋黃液充分融合在一起。
Step3 :這時候倒入準備好的30g奶粉，然後用鍋鏟上下翻拌蛋黃液。(千萬不要用筷子打圈的手法，這樣很容易消泡，這樣做出來的蛋黃小餅乾就不會很疏鬆，影響最後的口感)。
Step 4：準備工作已經做好啦，接下來就正式開始製作部分，準備一個平底鍋，開最小的火預熱，在平底鍋上鋪上一次烘焙紙或者錫箔紙，避免在製作的時候讓小餅乾糊掉。將準備好的蛋黃液倒入一個裱花袋中，沒有裱花袋可以用乾淨的塑料袋來代替，在底部剪一個小口，然後再慢慢擠在我們準備好的平底鍋中，擠成一個雨滴狀就可以。然後蓋上鍋蓋讓它慢慢加熱，直到小餅乾的底部和表面都定型變硬，這道蛋黃小餅乾就做好啦~
家裏有烤箱的寶寶製作起來好貴更方便一些，直接放進烤箱裏就不用操心了。沒想到蛋黃還能這樣做吧，這樣的小零食做起來很省事，味道又好，是追劇必備哦!家裏有小朋友的寶媽快學起來吧，做給寶寶吃，營養又健康，你都學會了嗎?
