首頁 > 營養食譜 > 百科知識 > 幹香菇用熱水還是冷水泡

幹香菇用熱水還是冷水泡

來源:育兒百科谷    閱讀: 2.01W 次
字號:

用手機掃描二維碼 在手機上繼續觀看

手機查看

幹香菇用熱水還是冷水泡?幹香菇最好是用30度的溫水泡發,這樣速度快,還不會流失營養。

幹香菇用熱水還是冷水泡

幹香菇用熱水還是冷水泡

幹香菇用冷水或熱水泡都不好,最好選用30攝氏度左右的溫水來泡。

熱水泡髮香菇,雖然能很快的將香菇泡發,但會使香菇中的多糖和優質氨基酸都溶到了水中,營養都流失了,且吃起來會不筋道。

而冷水泡發則需要很長時間才能泡好,而香菇在水中泡的太久,營養物質也會隨着時間都被泡發出去,其香味和鮮味都大大降低了。

因此,幹香菇最好是用30度的溫水泡發,這樣速度快,還不會流失營養。

幹香菇泡發要多久

一般溫水泡發都需要泡一兩個小時。

幹香菇一般都是用溫水泡發的,這樣比冷水泡發速度快,且還不會損害其中的營養成分,通常泡一兩個小時就可以了。

若是用冷水泡發,可能需要10個小時左右,個頭大的香菇甚至需要泡12個小時。

幹香菇沒泡發可以吃嗎

可以吃,但口感不好。

沒泡發的幹香菇咬的費勁,口感不好,煮起來也費勁。再者,沒有泡開的幹香菇裏有髒的東西清洗不出來,這樣吃也不衛生。所以最好是等香菇泡發後並清洗乾淨烹飪最好。

孕前飲食禁忌
飲食常識
美食文化
飲食調理
中醫養生
美食資訊
奶粉知識
四季養生