若想要藉由補鐵來「補血」，最好的做法是從動物性食物下手，而且愈紅的肉或內臟含鐵量愈高，因此豬肝也是不少人補血的首選食材，下面來了解一下豬肝補血多久吃一次比較好。
豬肝補血多久吃一次
雖然豬肝除了有很好的補血效果，也含有豐富的維生素A及D，但因爲豬肝的鈉含量、蛋白質、膽固醇及嘌呤偏高，營養師建議，每星期以食用1次爲上限，每次份量約爲105克，約7片豬肝。因人體一天攝取膽固醇量上限爲300毫克，但105克豬肝膽固醇含量就達到273毫克，若再吃顆蛋，一日膽固醇就超標，恐造成心血管及腎臟過度負擔。
豬肝補血的做法
韭菜豬肝湯
材料：豬肝250克、韭菜200克、生薑3片
做法：
1.將豬肝洗淨切片，用清水浸泡至水清，用生粉、油、鹽醃製10分鐘，將韭菜切段，將薑片與適量的清水燒開。
2.放入韭菜和豬肝煮熟，然後用鹽與雞粉調味即可。
黑木耳滾豬肝湯
材料：黑木耳五錢，豬肝六兩，生薑一片，紅棗兩粒，鹽少許。
做法：
1.先將黑木耳用清水透發，洗乾淨，備用。
2.豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切片;生薑刮皮;紅棗去核，備用。
3.加入適量清水於煲內，先用猛火煲至水滾，然後放入黑木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味，飲用。
吃豬肝注意事項
1、豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。
2、維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更爲迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能。
3、豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，並經它解毒後進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，纔可食用。
4、常見的酶製劑有胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉澱物，影響藥效。因此，吃豬肝時不能服用酶製劑藥類。
