新鮮蓮子是生活中常見的一種食材，營養價值高，味道鮮嫩，很多人喜愛吃新鮮蓮子，那新鮮蓮子外面的綠皮能吃嗎？下面就來具體看看吧。
新鮮蓮子外面的綠皮能吃嗎
新鮮蓮子外面的綠皮不能吃。
新鮮蓮子外層的綠皮吃起來很硬，而且感覺很苦很澀，一點都不好吃。但是綠皮下面有一層白色的皮，這層皮是可以吃的，吃起來還會有一點澀，基本上不會影響口感。吃新鮮蓮子的時候，一定要剝皮食用，才能吃到蓮子鮮嫩的口感。
新鮮蓮子怎麼處理
1、如果生吃的話，剝了外面那塊硬殼，不要剝掉緊貼着包在它上面的那層薄薄的軟軟的膜也可以吃。
2、如果想曬成蓮子幹，不要先煮熟，剝了外面那塊硬殼就行。
3、曬蓮子的那個綠色的心，製成蓮子心幹，不要煮熟再曬，直接曬，幹了就行，不用曬太久。
吃蓮子的注意事項
1、蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現某些不良反應，患感冒者、便祕及痔瘡者也不可服用，便祕和脘腹脹悶者最好忌用。
2、蓮子不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利於健康。
3、蓮子如果有外皮的話要先把外皮剝下，只留裏面的果肉，就是白色的部分，清洗乾淨，放乾淨水中浸泡20分左右，會變得微軟，如牙口不好的可以多泡一會，蓮子的芯很苦，大家吃的時候記得去芯。
4、在食用蓮子時，清洗後可以直接放進鍋裏，不需要浸泡，一般浸泡後會延長白蓮的煮爛時間，越泡越煮不爛。
