新鮮蓮子是生活中常見的一種食材，味道鮮嫩，營養價值高，很多人喜愛吃新鮮蓮子，那新鮮蓮子不去芯能吃嗎？下面就來具體看看吧。
新鮮蓮子不去芯能吃嗎
新鮮蓮子不去芯能吃。
新鮮蓮子的芯是嫩綠色的，越新鮮的蓮子蓮子心越嫩，苦味也沒那麼重，蓮子心具有清心去熱、降壓降脂等功效，可以作爲一味藥材使用。因此，新鮮蓮子不去芯是可以吃的，對於上火的人來說，適量吃含有蓮子心的新鮮蓮子能降火。
新鮮蓮子怎麼吃
1、直接吃
蓮蓬這種食材是可以直接吃的，把新鮮的蓮蓬打開，取出裏面的蓮子可以直接吃，也可以把它冷藏以後再吃，吃來起來口感鮮嫩，十分誘人，另外取下的蓮蓬外殼，也不要扔掉，曬乾以後可以直接用來泡水喝。
2、曬乾以後再吃
把蓮蓬曬乾以後再吃，也是不錯的選擇，把它曬乾以後取出裏面的蓮子，再把蓮子從中間切開，取出綠色的小芽，這種綠色的小芽，就是蓮芯。取出的蓮子可以煮粥也可以做湯，而得到的蓮芯則可以泡茶，它泡出的茶品能清熱解毒，也能鎮靜安神。
3、煮水喝
平時把蓮蓬中的蓮子取出以後可以把它的蓮蓬外衣直接加清水煮制，煮好以後飲用，能降血糖也能預防糖尿。另外把這種蓮蓬的外衣加入冰糖熬製，熬好以後飲用能治療女性產後胎衣不下，也能活血散瘀。
