鮮肉燒麥的做法

適宜年齡 3-6歲 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 韭菜200g 麪粉420g 豬肉340g 輔料 芝麻油一勺 鹽一勺 澱粉一勺 生抽一勺 製作步驟

1.準備好韭菜。

2.韭菜洗淨、切細粒。

3.取一小部分倒入攪拌機，攪打成汁。

4.麪粉分成兩份;韭菜汁倒入一半面粉中。

5.和勻成綠色麪糰;另一半和勻成白色麪糰備用。

6.準備好豬肉糜，用澱粉、生抽拌勻備用。

7.韭菜和肉糜混合拌勻，加入鹽、芝麻油拌好爲餡料。

8.麪糰分別揉勻，白麪整理成長圓柱形，韭菜麪糰擀成橢圓形麪皮備用。

9.用綠色麪皮包住白麪團，整理成長圓柱體。

10.分割成數個面劑子。

11.面劑子擀成片狀。

12.包入餡料。

13.捏合，隨意整理成形。

14.做好的燒麥生胚放入籠屜中。

15.鍋中水開，放入籠屜，隔水蒸20分鐘。蒸好的翡翠燒麥可以用醋蒜汁沾食。 小貼士 1、韭菜打成汁不必過濾，連韭菜渣一起倒入麪粉中。2、燒麥餡料可以隨個人喜好而定。3、天然色素經過蒸煮，受熱後顏色就會發黃，這是自然現象。4、韭菜不宜與白酒、蜂蜜、牛肉一起食用。