寒冷的冬天怎麼能少的了熱乎乎的餃子。說到吃餃子你喜歡吃什麼餡的餃子呢？今天我們來推薦一道芹菜餃子。下面看看芹菜餃子的做法吧。
主料
瘦豬肉 300g
芹菜 300g
輔料
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
生薑 適量
麪粉 適量
製作步驟
1.豬肉切碎後倒入一湯匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。
2.把豬肉細細的剁成肉糜。
3.剁好的肉糜盛到乾淨的小盆裏，撒入適量精鹽。
4.一湯匙醬油。
5.倒入適量料酒，攪勻醃漬30分鐘。
6.芹菜擇洗乾淨，控淨水後切碎。
7.把醃漬好的豬肉餡、芹菜盛到乾淨盆裏。
8.倒入兩湯匙熟植物油。
9.加入適量精鹽，攪勻即可。
10.麪粉合成麪糰，餳好後切成小劑子。
11.把劑子擀成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。
12.爲了防止黏連，可在蓋墊上灑上薄薄的一層面粉。
13.鍋裏坐水，水開後下入餃子。開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。
小貼士
1、豬肉切碎後倒入一湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2、煮水餃時開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。
