1、準備兩盒牛奶，五十克雪蓮菌;
2、用冷開水把雪蓮菌洗乾淨後，在放入容器裏;
3、將牛奶和雪蓮菌倒入碗中，用一個紗布蒙上。放在常溫下就可以，不可以放在陽光下。一定要24小時後纔可以做好酸奶的。
1、首先將準備一個空碗(注意一定是玻璃或陶瓷的，不然雪蓮菌容易死掉)和一袋無菌純牛奶;
2、直接將純牛奶倒入裝有雪蓮菌的碗中即可;
3、接下來找一透氣的紗布蓋住碗。我這裏用的是這個碗的蓋子，然後直接蓋在上面就可以了，但切忌一定要留出點縫隙;
4、放置在常溫的房子裏，切忌不可放置在冰箱裏(雪蓮菌容易被凍死)。等待至8-10個小時就可以吃了，吃的時候直接把酸奶和雪蓮菌分離出來就可以了。
1、所用器皿用滾開水消毒，把手徹底洗乾淨。
4、選用陶瓷或玻璃容器不能用鐵或搪瓷器皿，倒入新鮮消毒奶0.25-0.5公斤。
6、放在室溫15℃-20℃的地方，24小時後，雪蓮菌酸奶做成。發酵時間最長不能過48小時。
8、將發酵的雪蓮菌酸奶濾出靈菇菌塊，把濾出的雪蓮菌塊用涼開水沖洗乾淨，以待再次使用。
