苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾等功效，總之，苦瓜的好處多不勝數。但是，許多人也因爲苦瓜本身難以入口的苦味而卻步。小編要介紹的這道菜式——紫薯苦瓜圈，有紫薯的清甜相伴，苦瓜不再苦了，我們來看看這道菜的做法吧!
【苦瓜的名片】
苦瓜中含有豐富的營養及多種微量元素，苦瓜片中維生素C的含量是柑橘的兩倍多，是天然的美容劑，經常食用能增強機體免疫力，促進皮膚新陳代謝，使肌膚細膩光滑、有彈性。
苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨牀上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑製劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
苦瓜瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少具有很好的減肥消脂的功效。 苦瓜有防治青春痘的功效，中醫學認爲，脾胃溫熱內蘊上蒸，或肺經蘊熱、或消化道功能紊亂、或衝仁不調，上升凝滯於面部而成痤瘡。
【紫薯苦瓜圈的做法】
原料：苦瓜一個，紫薯一個，蜂蜜適量。
做法：
1、紫薯提前蒸熟或用微波爐叮熟，去皮壓成泥，可適量加些蜂蜜。
2、苦瓜洗淨切去頭尾，再從中間切斷，用筷子把裏面的籽去掉，放開水鍋裏焯水，撈出來沖涼瀝乾水分。
3、往苦瓜裏面塞紫薯泥，壓緊壓實，切片裝盤即可，再淋上蜂蜜味道更不錯哦。
這道紫薯苦瓜圈做法簡單，把紫薯蒸熟壓成泥，苦瓜去籽焯水後，把紫薯泥慢慢塞進去即可，只要有些耐心，零廚藝的人都可以做好哦!
