蕨菜是發物，而且它的的效果比其他的發物強很多，發物是指的富於營養或有刺激性，特別容易誘發或加重某些疾病(特別是舊病宿疾)的食物，而蕨菜味甘澀，性質寒涼，周身覆有細細的絨毛，大多數人羣均可適量食用，但是有的人食用後容易誘發過敏性疾病的發作，如：蕁麻疹、溼疹、皮炎等皮膚疾病或者哮喘、咳嗽、咽癢等呼吸道疾病。
蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多吃;
蕨菜不宜和黃豆一起食用，因爲黃豆內含維生素B1，蕨菜富含維生素B1分解酶，所以兩者是不適合一起食用的;
蕨菜食用之前，一定要先用開水灼過，這樣可以減少吃蕨菜致癌的危險。
1、食用菌類：主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類：主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類：主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等，這類食物主動而性升浮。
