胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，但是胡蘿蔔素是一種只溶於脂肪、不溶於水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。所以我將胡蘿蔔和雞肉搭配在一起，既可以讓雞肉的口感變得更細膩，還能讓寶寶充分吸收胡蘿蔔素，吃起來還有一種甜甜的味道呦~
菜譜亮點
胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都是必需的。雞肉含有脂肪，能夠幫助胡蘿蔔素吸收。
雞肉不但是高蛋白、低脂肪的蛋白質食品，且含有的脂肪酸多爲不飽和脂肪酸，很容易被寶寶吸收，能夠及時補充寶寶因爲流汗而損失的熱量，改善小兒疲軟、精神不振的症狀。雞肉比較容易消化吸收，給寶寶吃，有益於身體的發育和健康。
胡蘿蔔雞肉泥
配方：雞肉13g、胡蘿蔔13g、10g米粉
調料：無
烹製方法：煮
參考月齡：7個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：雞肉13g、胡蘿蔔13g、10g米粉。
PS： 雞胸肉的口感有些發柴，而雞腿肉的口感比較嫩，所以給寶寶做雞肉泥最好選擇雞腿肉呦！
2. 首先將雞肉洗淨後去皮，一手拽着雞皮一手用刀輕輕刮，這樣雞皮就很容易拽下來了。
3. 然後用刀清理掉雞腿肉周圍的脂肪和筋膜。
4. 然後把雞腿肉切成小塊。
PS： 切小塊是爲了更容易煮熟，放到攪拌機裏也更容易攪拌成泥。
5. 胡蘿蔔去皮，然後切成薄片。
PS： 切成薄片可以更容易把把胡蘿蔔片蒸熟。
6. 把胡蘿蔔片放入到蒸鍋中，大概蒸15分鐘左右。
7. 將雞肉冷水入鍋，焯至顏色變白。
PS： 冷水焯雞肉可以把雞肉裏的血水焯出來，如果用熱水的話，雞肉直接就熟了，血水也還留在了雞肉裏面。
8. 雞肉焯好後撈出。
9. 另起一鍋，水沸後放入焯好的雞肉煮熟。
PS： 這時一定要用熱水來煮雞肉，如果用冷水的話，焯好的雞肉會迅速熱脹冷縮，口感就會變得很硬。
10. 把蒸好的胡蘿蔔和煮好的雞肉放到攪拌機裏，加入40g溫水。
11. 用攪拌機攪拌均勻，變成細膩的胡蘿蔔雞肉泥。
12. 將攪好的胡蘿蔔雞肉泥倒入提前用溫水沖泡好的米粉中，攪拌均勻。
PS： 寶寶添加泥類輔食，可以遵循由稀到稠的原則添加，麻麻可以根據寶寶的情況調整一下胡蘿蔔雞肉泥的稀稠度。像我下圖這個狀態，算是比較稠的樣子呢
13. 攪拌好了之後，這道胡蘿蔔雞肉泥就做好啦，快趁熱給寶寶品嚐吧。如果做完後寶寶一次吃不了，也可以放入到冰箱冷凍起來，建議一週內給寶寶吃完呦~
製作小要點
胡蘿蔔要上鍋蒸軟，我們通過蒸的方式，可以保留更多的食物營養。
雞肉要先用冷水來焯一下，才能從裏往外把血水逼出來，去掉血水再煮熟。如果用熱水，會把雞肉表面直接燙熟，血水就會積留在雞肉裏面了。
