而且山藥可以替代部分主食，比較白米白麪做成的麪食和米飯，適當吃一點山藥可以讓主食變得更有營養。
藍莓山藥製作起來非常省時間，只需花一點小心思。
藍莓山藥
食材：山藥
調料：藍莓醬
烹製方法：煮
是否搭配主食：可以做甜品，可以替代部分主食
參考月齡：18個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 山藥去皮。
PS：做藍莓山藥最好選擇鐵棍山藥，因爲煮熟的山藥直接蘸着藍莓醬吃，鐵棍山藥的口感比較好吃。
鐵棍山藥通常直徑2--2.5cm，根莖的地方會有鐵鏽斑跡，折斷的時候，斷面比較細膩。
2. 給山藥去皮的時候，外表會沾上很多山藥皮上的灰，可以在刮皮的同時用流水衝一下。
PS：如果手上沾到山藥的粘液，會容易出現過敏反應，比較癢，最好在手上戴個保鮮袋。
3. 已經去皮的鐵棍山藥。
4. 儘量把山藥切成長短相同的段兒。
5. 山藥切好後備用，剩餘的邊角也不要丟棄哦，雖然擺盤不好看，但是同樣可以吃。
6. 山藥涼水入鍋，煮熟即可，山藥千萬不要煮過火了。
PS：因爲做藍莓山藥，如果把山藥煮得太過火，太面了不僅容易散，口感太面也不好吃，我大概煮了15分鐘。這也是煮山藥而不是蒸山藥的原因，蒸出來的口感也會比較面。
7. 山藥煮熟後撈出來，放涼白開水中。
8. 待山藥的溫度降下來之後，再對半切開。
9. 把山藥擺在盤中。
PS：在擺盤的時候，注意一下，一定要把山藥跟盤子接觸的底部，剝平一下，這樣山藥立在盤子上，不會歪。
10. 均勻地淋上藍莓醬，這道菜式就做好嘍。
PS：關於藍莓醬，最好能自己親手製作，如果購買的話最好挑選添加劑比較少的藍莓醬。我們這裏的藍莓園比較多，所以成品的藍莓果醬也比較好買，但都是一些當地的牌子，其他地區不太容易買到。如果買不到的話，用藍莓或者草莓來做一點果醬也可以的哦~
11. 這道藍莓山藥做好之後是不是特別有成就感，一點不亞於外面飯店級的成品，做法也非常地簡單。
