蓮藕肉餅的做法

主料 蓮藕400g 絞肉225g 太白粉少許 輔料 醬油1匙 糖1/2匙 料酒2匙 太白粉1/2匙 醬油1匙 糖1匙 水1/4杯 製作步驟

1.蓮藕去皮並切成1公分的厚片,入滾水中川燙至熟。

2.撈出擦乾水分備用。

3.在蓮藕的孔洞中抹一點太白粉。

4.絞肉加入1匙醬油、1/2匙糖、2匙料酒和1/2匙太白粉攪拌均勻，再分別填入蓮藕的孔洞中。

5.鍋中入油,放入蓮藕煎。

6.煎至兩面微黃(蓮藕肉餅分兩次煎)。

7.煎好的蓮藕肉餅全部放入鍋中，加入1匙醬油、1匙糖和四分之一杯水。

8.煮至醬汁收幹即可出鍋。