歡迎來到bee爸廚房，今天給大家推薦的食譜是：羊肉蘿蔔水餃，適合2歲以上寶寶夏季食用，具有養脾胃，去溼氣，補鈣、補鐵、提高寶寶食慾，消除積食的功效。
羊肉蘿蔔水餃的營養價值與功效：
現在是盛夏，天氣炎熱，人們經常生吃瓜果蔬菜、有的人一天吃很多冷飲，並且長時間在空調屋裏待着，這些都容易使脾胃受寒；另外，由於夏天氣溫高，人體容易出汗，經常會出現身體疲乏，飲食不振，大便稀薄而且次數多等情況，這都是脾胃受寒受損的特徵。夏季出現這些症狀，可以適當吃一些羊肉，去溼氣，養脾胃，《黃帝內經》就有記載，“春夏養陽，秋冬養陰”，意思是說，熱的時候，過分貪涼，傷了脾胃，就應該適當補陽氣；冷的時候，過分補陽氣，引起虛火上升，就應該適當敗火！
羊肉所含的鈣質、鐵質都高於豬肉，對貧血、體質虛弱的寶寶，非常有幫助。
蘿蔔具有消除積食，化痰解毒的功效，能增強人體免疫力，對於小兒百日咳有很好的食療效果。
羊肉與蘿蔔搭配，屬於最佳搭檔，蘿蔔的涼性與羊肉的溫熱可以互相調和，非常適合寶寶夏季食用，具有養脾胃，去溼氣，補鈣、補鐵、提高寶寶食慾，消除積食的功效。
需要準備的食材有：羊肉、蘿蔔、餃子皮、蔥、姜、花椒、香油、花生油和鹽 ↓圖
現在開始羊肉蘿蔔水餃的製作：
第1步，準備工作
【1】把花椒用開水浸泡30分鐘，備用； ↓圖
【2】姜切成末，備用； ↓圖
【3】蘿蔔用擦牀擦成絲，放適量的鹽剎水； ↓圖
第2步，調餡子
【1】羊肉剁碎，放入薑末和適量的鹽，然後，把大蔥剁入，一斤羊肉對應一根大蔥，這樣剁出的羊肉餡纔好吃，肉餡剁細後，把花椒水倒入，繼續剁勻，加花椒水是爲了去除羊肉的羶味； ↓圖
【2】把醃過的蘿蔔絲，用手擠出蘿蔔水，放到羊肉餡裏，用刀剁碎剁勻，直至充分糅合放入碗中，由於羊肉比較瘦，需要加適量的香油和花生油，否則，口感比較柴，不好吃，加入香油、花生油後，用筷子朝一個方向攪拌均勻。 ↓圖
第3步，包水餃
【1】餃子餡調好後，就可以包餃子了。怎麼包餃子，相信大家都已經很熟了，咱們在這裏就不用細說了 。用現成的餃子皮，包餃子比較省事，餃子包好後，入鍋煮熟。
【2】餃子剛入水的時候，要用勺子慢慢推動，最好往一個方向推，避免粘鍋，等水餃全部都漂起來以後，就不用再推動餃子了。由於羊肉餡很容易熟，開鍋後，只需要打一次水，等再次開鍋後，餃子就可以撈出了，如果煮的時間過長，羊肉老了，口感就不好了。
【3】把煮好的餃子，撈出，盛入盤中，羊肉蘿蔔餃子就做好了。 ↓圖
打開看下里面的肉餡兒 ↓圖
bee爸提示 注意事項：
很多人喜歡吃羊肉的時候加醋，這是錯誤的，雖然醋能去羶氣，但是，由於醋中含有多種有機酸、維生素、蛋白質和糖類，能與羊肉中的蛋白質發生反應，生成對人體有害的物質，二者一起吃，容易生火動血，特別是，心臟不好、有血液病的人，更要注意。
