苦瓜可是夏季去熱解毒的常用食品，不管是炒一碟苦瓜炒蛋，還是煮一鍋熱騰騰的苦瓜湯，都是不錯的選擇。不過，挑選“好”苦瓜可不是那麼容易的喲，給大家幾招小貼士吧。
表皮
苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿、紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚，苦感稍小。
挑外形
如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質量比較好。
辨顏色
新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發黃，就表明苦瓜已經老了。
掂重量
苦瓜單個重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。
