魚腥草是生活中常見的一種野菜，營養價值高，具有清熱解毒等功效，那魚腥草什麼時候採摘呢？下面就來具體看看吧。
魚腥草什麼時候採摘
魚腥草採收期一般都在晚秋和冬季。
魚腥草採收時先收割地上部分，全株割下，然後是地下嫩莖，用鋤挖出，抖淨泥土即可。魚腥草的嫩莖葉也可食用，一般在7～9月份分批採摘，採收地下嫩莖的，不宜在初夏採摘莖葉。魚腥草可做食用與藥用，可以根據自己的需求採摘魚腥草。
魚腥草的推薦做法
涼拌魚腥草
材料：魚腥草500克，鹽10克，幹辣椒50克，白糖20克，雞精10克，醋40克，醬油20克，香油5克
做法：
1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用;
2、將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;
3、將魚腥草放到盆裏，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。
魚腥草炒肉絲
材料：魚腥草100克，豬瘦肉50克、食用油、蔥花、鹽、料酒個適量
做法：
1、魚腥草洗淨，切成小段，在沸水中焯2分鐘，豬肉洗淨，切成絲;
2、鍋置火上，放入食用油，煸香蔥花、豬瘦肉，再放入魚腥草翻炒，烹入料酒，加鹽調味即可。
