枸杞芽是生活中常見的一種野菜,營養價值高,可以作爲蔬菜食用,那枸杞芽什麼時候採摘呢?下面就來具體看看吧。
枸杞芽什麼時候採摘
枸杞芽初春的時候採摘。
枸杞芽又名枸杞頭,枸芽子,甜菜頭,即枸杞的嫩梢、嫩葉。初春枸杞長出嫩苗,略帶苦味,後味微甜,很爽口,能清火明目,民間常用嫩莖葉做菜,涼拌、熱炒、煲湯均可,如用枸杞嫩尖葉炒雞蛋,或切碎後與豆腐乾加醬油、鹽、糖、醋、麻油拌食,味道鮮美,營養豐富。
枸杞芽的推薦做法
油鹽枸杞芽
原料:枸杞芽250克、油1大匙、鹽1/2茶匙、蒜4瓣。
做法:
1、枸杞芽洗淨瀝乾水。
2、鍋中下油,放入蒜爆香。
3、放入枸杞芽,放入鹽。
4、炒至軟即可起鍋。
枸杞芽炒雞蛋
原料:枸杞芽適量、雞蛋3個、枸杞子適量。
做法:
1、枸杞芽洗淨切碎,雞蛋打散、枸杞子浸泡。
2、鍋燒熱後放油,油熱後倒入雞蛋液,用筷子快速翻攪成形後盛出備用。
3、鍋裏放入適量油,油熱後放入蔥姜和幹辣椒段。
4、放入枸杞芽翻炒至斷生。
5、加入炒好的雞蛋和浸泡好的枸杞子,調入適量鹽炒勻即可。