每年春節過年，都是寶寶們生病的高峯期，因爲過年期間各種大魚大肉，寶寶們很容易因爲攝入過多油膩食物，結果引起消化不良、積食、便祕，甚至發燒。
每年春節過年，都是寶寶們生病的高峯期，因爲過年期間各種大魚大肉，寶寶們很容易因爲攝入過多油膩食物，結果引起消化不良、積食、便祕，甚至發燒。
作爲曾經有過“大年三十在醫院陪女兒度過”血淚教訓的資深寶媽，爲了避免重蹈覆轍，每年春節都會給Naomi童鞋準備這道開胃消食的小零食——山楂果脯。山楂是促消化，消肉食的最佳食材之一，做成酸酸甜甜的果脯，既可解油膩，消肉食，還能開胃。相比山楂茶，寶寶們更喜歡這種小零食。
過年期間，我每天讓女兒吃兩三顆自己做的山楂果脯，多喝水，多吃蔬菜和水果，所以這幾年過年沒有再積食或生病了。當然，山楂果脯雖然消食效果好，但不代表就可以讓寶寶毫無節制地暴飲暴食，引導寶寶合理飲食纔是寶寶不生病的關鍵。
營養指南：
適合月齡：12M+
烹飪方式：煮+烤
烹飪時間：16分鐘
食材搭配：新鮮山楂+白糖
營養特色
①開胃+消積食：山楂富含檸檬酸、蘋果酸、山楂酸等各種有機酸，具有開胃消食的功效;從中醫角度來說，山楂針對消食化滯，尤其對消肉食具有非常明顯的療效;
②補VC+提高免疫力：山楂果富含維生素C，雖然VC不耐高溫，但山楂中果酸會保護VC，所以即使山楂果加熱食用，也能保留很多VC;VC能提高寶寶免疫力，也可成爲預防寶寶生病的強化劑;
注意事項：
1、山楂富含果酸，且含糖量高，過量食用易刺激腸胃，建議寶寶適量食用;
2、1歲以下的寶寶儘量少吃，如果要吃，可以用來泡水喝;
3、山楂果脯雖然屬於高糖零食，但山楂的營養豐富，具有一定的營養價值和食用功效，所以相比餅乾、薯條、糖果之類的高糖高熱量低營養的垃圾零食來說，它對寶寶來說，還算是一種可以偶爾食用的健康零食。
4、對本文食材過敏者，慎食;
參考食材：
食材參考量：
新鮮山楂：600g
白糖或冰糖：250g
PS：此食材量是製作量，可根據寶寶需求調整食用量;
製作步驟：
1、新鮮山楂果用食鹽搓洗兩遍，再用清水沖洗乾淨，用清水浸泡小會;
PS：食鹽搓洗法，可以祛除山楂果皮上的殘留農藥;
2、將清洗乾淨的山楂果撈起來，去掉果柄;
PS：趁機將一些壞果挑出來;
3、將山楂果從中間豎切成兩半，去掉果籽;
PS：去籽可以用小勺比用手指摳方便好用，還有儘量豎切，橫切會切到堅硬的果籽，果肉易碎不成形;
4、將切好的山楂果肉先放入清水中浸泡，防止氧化變色;
5、將去籽後的山楂果全部放入湯鍋，加入適量的清水;
PS：水量不宜多，跟山楂量差不多即可;
6、先放三分之一的糖，約100g;
PS:這時先放一部份糖，方便山楂果入味;
7、開中火，煮6分鐘左右，煮至山楂果看起來有點變軟的感覺;
8、將煮好的山楂果撈起來，濾幹水分;
PS：山楂水別倒掉，可以作爲山楂茶喝，酸酸甜甜超好喝，Naomi童鞋說比任何果汁都美味，同樣具有開胃消食的功效，還能生津解渴;
9、在煮好的山楂果上灑上100白砂糖或冰糖，攪拌均勻;
PS：可用勺子輕輕翻拌均勻，或者直接用手端起盤子翻拋幾下，讓每顆山楂果都沾滿白糖;
10、放入微波爐，中高火五分鐘;
PS：沒有微波爐可以用烤箱試試，時間自己看着調整;
11、微波爐叮過後，白糖溶化，山楂果裹滿糖漿，充盈的膠質感就出來了;
12、把最後剩下的白糖灑上去，翻拌均勻，再用微波爐中高火加熱5分鐘;
13、鮮豔欲滴、嫩汁飽滿的山楂果脯出爐了!
PS:喜歡吃比較乾的果脯，可以再加熱幾分鐘，我們自己愛吃這種果肉軟嫩飽滿的感覺;
14、用乾淨的保鮮盒密封，放入冰箱冷藏保存;
PS：山楂中富含的果酸和白糖都具有防腐作用，所以自制山楂果脯保存得當，放兩三週都沒問題;
15、山楂果脯雖然美味，但含糖量高，不宜過量食用;
