材料：萵筍，芝麻，鹽，味精，香油等各適量。
做法：
1.萵筍去皮，洗乾淨後切成條形。
2.將筍條放在燒開的水中焯透，用涼開水沖涼，加鹽醃到入味。
3.芝麻放在炒勺中焙熟後搗碎，待用。
4.將醃好的萵筍條擠去水分，加味精，香油，芝麻攪拌後放在盤子裏就可以開動了。
材料：萵筍、大蒜、鹽、醬油、花椒麪、雞精。
做法：
1.萵筍切成薄片，大蒜切成蒜末備用。
2.炒鍋放油，油開後用幾粒花椒炸鍋。
3.下入萵筍片翻炒幾下。
4.加入適量鹽、醬油、花椒麪、雞精翻炒均勻。
5.下入蒜末，蒜香味出來後立馬出鍋。
材料：菠蘿、萵筍、小西紅柿、蘋果、葡萄乾、沙拉醬
做法：
1.將菠蘿、萵筍、蘋果切成塊，與小西紅柿一同放入容器中攪拌。
2.淋入少許沙拉醬。撒上少許葡萄乾即可。
材料：萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。
做法：
1.萵筍切成長薄片，或是細絲放於盤中。用花生油炸熟花椒，出香即可。
2.將花椒、蔥頭剁成細末，與其餘調味料調勻，淋在萵筍上即可。
甜辣萵筍
材料：萵筍，白糖，乾紅辣椒，薑絲，花椒皮，醋，醬油，香油，味精等各適量。
做法：
1.將萵筍的老根和外皮都去掉，然後用水洗乾淨，每根從中間一剖兩半，切成蜈蚣刀，放在盆內。
2.用白糖，醋，醬油，味精兌成汁，倒在萵筍盆內，並放上辣椒絲和薑絲。
3.香油下鍋後燒熱，將辣椒絲和花椒皮放在鍋內炸酥後撈出來去掉，辣椒油澆在萵筍上，用大盤扣緊，待花椒油味漬透後就可以食用了。
