材料：萵筍葉200g、魚丸5個、橄欖油適量、鹽適量、開水適量。
做法：
1、準備食材。
2、萵筍葉洗淨切段。
3、放入魚丸放開水大火煮開。
4、等魚丸煮熟時放入葉子。
5、放鹽。
6、最後放些橄欖油即可。
材料：萵筍葉200g、雞蛋2個、油適量、鹽適量。
做法：
1、萵筍葉下鍋焯水。
2、撈起後切小段。
3、鍋放油燒熱，將雞蛋下鍋劃散。
4、倒入萵筍葉。
5、加鹽炒勻即可。
材料：萵筍葉400g、香油適量、鹽適量、蒜蓉適量。
做法：
1、萵筍葉子洗淨，控水。
2、切成一寸長的小段。
3、加一點鹼面揉搓均勻。
4、加入麪粉拌均勻，搬到很乾鬆爲止，然後再加入食鹽攪拌均勻。
5、開水上鍋，大火蒸10分鐘。
6、攪拌均勻，大火再蒸15分鐘。
材料：萵筍葉200g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蠔油適量。
做法：
1、萵筍葉子洗乾淨瀝乾。
2、萵筍葉子切碎。
3、雞蛋打入碗中。
4、加入適量鹽打散。
5、剩米飯打散一些。
6、鍋中放入少許油，米飯倒入鍋中炒散。
7、將米飯拔到一邊，將蛋液倒入鍋中。
8、蛋液凝固後用鍋鏟炒散。
9、然後和米飯一起炒勻。
10、加入萵筍葉。
11、翻炒均勻後加入蠔油，繼續翻炒至粒粒分明。
12、最後根據口味加入適量鹽調味即可。
材料：萵筍葉100g、香蔥4g、蛋黃1個、油適量、鹽適量、雞粉適量、香油1/2茶匙。
做法：
1、萵筍葉洗淨，香蔥切末。
2、萵筍葉切絲。
3、熱鍋冷油放入香蔥末爆香。
4、放入萵筍葉炒變色。
5、加入2/3大碗水。
6、煮沸後加入蛋液，以細流方式畫圈淋入。。
7、最後加入1/2茶匙的香油，適量的鹽和雞粉
8、裝入碗中即可。
材料：鵪鶉蛋185g、萵筍葉200g、油適量、鹽適量、生抽適量、味精適量。
做法：
1、準備食材。
2、將已清洗好的萵筍葉放在案板上切開，待用。
3、取平底鍋置火上倒油燒熱，打入鵪鶉蛋煎至兩面金黃，盛出待用。
4、另鍋倒油燒熱，煎好的鵪鶉蛋，加適量的清水。
5、煮開，煮上1——2分鐘。
6、接着，合入切好的萵筍葉翻炒翻炒。
7、然後，加適量的生抽。
8、加適量的鹽。
9、加適量的味精。
10、調味炒勻，即可。
