材料：萵筍1根、蒜瓣2個、鹽適量、糖2g、米醋3ml。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、萵筍去皮切絲加少許鹽醃製15分鐘。
3、蒜瓣切片，蔥切絲。
4、醃製過的萵筍擠出水分瀝乾。
5、炒鍋倒油放入蒜蔥爆香。
6、倒入萵筍翻炒。
7、加入鹽，糖繼續翻炒片刻。
8、最後淋入少許米醋。
9、加少許雞精。
10、翻炒均勻關火。
材料：牛肉丸150g、萵筍150g、金針菇200g、橄欖油適量、鹽適量、料酒15ml、生薑3片、小蔥2根。
做法：
1、準備食材。
2、萵筍去皮洗淨切滾刀塊後用2克鹽拌勻醃製10分鐘，金針菇去根後洗淨。
3、生薑去皮切片，小蔥洗淨後切蔥花。
4、鍋內倒入清水，加入牛肉丸和生薑片。
5、煮開後加入料酒大火煮開蓋上轉小火煮15分鐘。
6、之後打開加入萵筍大火煮開。
7、加入橄欖油。
8、加入鹽調味。
9、最後把金針菇加入煮開加入蔥花後熄火出鍋。
材料：香萵筍250g、油適量、鹽適量、腐竹適量、香乾適量、生薑片適量、雞精適量。
做法：
1、香萵筍去皮洗淨。
2、切薄片後加入適量的醃製出水分。
3、香乾切小塊。
4、腐竹用清水泡開後切段洗淨。
5、鍋內油溫5分熱，下入生薑片爆香。
6、之後把食材全部倒入。
7、加入鹽煸炒均勻。
8、加入適量開水，蓋上大火一分鐘。
9、之後打開加入雞精調味後熄火。
10、上桌。
材料：萵筍200g、核桃仁50g、香油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、雞精適量、水澱粉適量。
做法：
1、準備好所用食材。
2、加州核桃仁用清水泡製20分鐘。
3、萵筍去皮切成麻將塊。把中間挖空，但不能挖到底。
4、胡蘿蔔切成與萵筍一樣大小的片。
5、鍋中注入水，加入鹽和幾點油，燒開。
6、下入萵筍 胡蘿蔔片和桃仁焯水。
7、焯水的萵筍 胡蘿蔔 桃仁直接撈入冷水中沖涼。
8、控水後，把桃仁插入萵筍的孔中，放在胡蘿蔔片上，碼放在盤中。
9、另起鍋加入水澱粉 鹽 雞精燒開成料汁後淋上香油。
10、把料汁均勻的淋在萵筍桃仁上即可。
材料：萵筍200g、蝦100g、油適量、鹽適量、料酒適量、味精適量、生粉適量。
做法：
1、蝦去殼備用。
2、蝦仁剝好後，加少許料酒和生粉抓均備用。
3、加少許油和鹽煮過。
4、煮沸後過涼水，可以更好的保持綠色。
5、熱油鍋，滑入蝦仁。
6、隨後倒入萵筍丁。
7、加適量的鹽炒均。
8、再放少許料酒去腥。
9、加味精提鮮。
10、成品。
材料：萵筍500g、瘦肉150g、蒜瓣2個、鹽適量、油適量、雞粉適量、生粉1小勺。
做法：
1、準備好材料。
2、瘦肉切絲，放適量的鹽雞粉和1小勺生粉。
3、加少量清水，用手抓勻，醃製5分鐘。
4、萵筍去皮，先切片，然後切絲。
5、萵筍全部切絲，蒜瓣切碎。
6、大火把鍋燒至滾熱，倒入冷油，馬上倒入肉絲。
7、快速翻炒至肉絲變色斷生後盛起待用。
8、鍋中油餘油，下蒜末爆香。
9、倒入萵筍絲。
10、加適量的鹽翻炒。
11、炒至萵筍絲變軟後倒入肉絲。
12、翻炒1分鐘後即出鍋。
