材料：芋頭、剁椒、生抽、蔥花、水
做法：
1、芋頭去皮洗淨，瀝乾水分，切片備用;
2、鍋內熱油，將芋片倒入翻炒，加適量水，少許生抽，燜煮幾分鐘;
3、待湯汁變少變稠時，加入剁椒炒勻，改大火收汁，撒上蔥花即可起鍋。
原料：芋頭400g、剁椒100g、香油適量、香蔥10g、雞精2g、醬油5ml
做法：
1、芋頭洗淨瀝乾水分，去皮，然後切成厚薄均勻的薄片;
2、剁椒加入雞精、醬油和香油拌勻;
3、將芋頭片整齊碼在碗裏，再把拌好的剁椒平鋪在芋頭上;
4、蒸鍋加水燒開，把剁椒芋頭放入蒸鍋裏用大火蒸20-30分鐘;
5、香蔥洗淨切成蔥花，待剁椒芋頭出鍋後撒上蔥花即可。
材料：小芋仔150g，剁椒2大勺
做法：
1、小芋仔洗淨、去皮，對半切開，整齊碼入盤中;
2、舀兩大勺剁椒，均勻撒在芋仔表面;
3、將芋仔放入蒸箱的蒸盤中，然後用100度蒸汽蒸15分鐘左右即可。
材料：香芋、姜、蒜、蔥、蠔油、雞精、豆豉
做法：
1、香芋去皮，洗淨後切成菱狀塊，姜、蒜、蔥洗淨切末;
2、鍋內熱油，六成熱時，下入芋頭，中火煸幹水份，盛成備用;
3、剁椒加鹽、薑末、蒜末、蠔油、雞精、豆豉拌勻，用熱油浸泡至熟，晾涼備用;
4、將冷卻的剁椒汁澆在香芋塊上，入籠蒸8分鐘，出籠撒上蔥花即成。
材料：芋頭7個、細鹽、剁椒、蔥花、麻油
做法：
1、芋頭洗淨，加水略煮一下;
2、芋頭冷卻後剝去皮，切成0.5cm左右厚的片;
3、將芋頭片平鋪在盤子裏，撒一點細鹽，再鋪上剁椒;
4、然後上鍋蒸至芋頭酥軟，出鍋前一分鐘撒上蔥花和麻油就好了。
