一到炎熱的夏天,寶寶就開始食慾大減,夏天易上火,也不能經常吃煎炸的食物,相比熱氣騰騰的粥、面,來點清爽可口的涼拌麪是不錯的選擇哦。最近要涼拌麪做法的姐妹們可以收了它啦!
麪條是寶寶輔食中最常見的食物,不但能提供足夠的碳水化合物,而且可以很好地鍛鍊寶寶的咀嚼能力。
這盤色香味俱全的麪條,我淋了可以提升寶寶食慾的芝麻醬,很適合寶寶在沒胃口的時候吃喲。
用芝麻醬來拌麪味道香濃好吃,不用再額外添加任何調味料,還可以順便補補鈣,做起來也很快手!
麻醬涼拌麪做 法
參考月齡:12個月以上
食材準備:手擀麪100g、雞胸肉20g、胡蘿蔔20g、黃瓜30g、芝麻醬8g
烹飪時間:20分鐘
難度分析:初級
1. 黃瓜洗淨削皮,切絲。
2. 胡蘿蔔洗淨削皮,切絲。
3. 手擀麪切成小段,方便寶寶咀嚼和吞嚥。
4. 雞胸肉切小塊。
5. 雞肉冷水下鍋。
可以在鍋中加點薑片,去去雞肉的腥味。
6. 煮熟後撈出,用手撕成細小的雞絲。
7. 胡蘿蔔焯水,瀝乾水分撈出。
8. 手擀麪煮熟。
手擀麪下鍋後,水開時放點涼水進鍋,再煮至水沸騰後,基本上面就熟了。
9. 撈出過涼開水。
過涼水是爲了讓剛煮好的麪條迅速收縮一下,這樣也會讓麪條不容易粘到一起,口感也更爽滑。
8. 自制芝麻醬倒入溫水,調節濃稠度。
芝麻醬我是用料理機直接打的,冷藏後有點凝固,在芝麻醬中倒一點溫水,攪拌開,讓芝麻醬和水充分混合在一起。
9. 面瀝乾水分撈入盤中,加上黃瓜絲,胡蘿蔔絲和雞絲!
10. 淋上芝麻醬。
芝麻醬淋在麪條上之前,再次攪拌一下,防止準備好放置時間過長,產生沉澱。