紅糖餈粑是成都地區一種特色小吃，當地吃紅糖餈粑會在上面撒上一層熟的黃豆粉，那主要起什麼作用呢?
紅糖餈粑爲什麼要撒黃豆粉?
口港更豐富更好吃。
一定要趁熱吃，剛撒上去的時候吃是最好吃的，時間久了黃豆粉融到裏面去了口味就沒有那麼好了。
加黃豆粉的作用就是提味，軟糯的餈粑結合又香又膩的黃豆粉，特別完美，口感簡直了。
紅糖餈粑還可以沾什麼?
不同地區的餈粑沾粉不同，部分有：黃豆粉，白糖，或者用炒米、花生、芝麻、黃糖等配製的佐料粉。
重慶做餈粑的風俗：通常在中秋節，把蒸熟的糯米導入石舀裏，用蘆竹把糯米搗碎，再撒上黃豆粉，白糖。
餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或者蘆竹搗成泥狀製作而成，一般此類型的食物都可以叫做餈粑。南方各族小吃，是中國南方一些地區流行的美食。
