這幾天紅糖餈粑上了微博熱搜,居家隔離的網友們都腦洞大開做起了好吃的,那紅糖餈粑是哪裏的小吃?怎麼做的呢?
紅糖餈粑是哪裏的小吃?
川渝地區傳統的小吃。
紅糖餈粑是用紅糖、糯米制作的一道川渝地區傳統的小吃。
紅糖營養豐富,釋放熱量快,營養吸率高,除含蔗糖以外,還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。
紅糖餈粑是怎麼做的?
食材:
主料: 餈粑300克配料: 紅糖適量
做法:
1.準備的食材。
2.餈粑切成小塊。
3.鍋裏倒入油後轉小火,放入餈粑半煎半炸。
4.煎至金黃,翻面煎炸另一面。
5.加入適量的紅糖。(油多了就倒出來,以免太油膩)
6.加入少許的清水,煮至糖漿濃稠,餈粑軟糯即可。
紅糖餈粑其他做法
食材:
主料:
糯米粉200g、紅糖15g
輔料:
溫水80ml、食用油300ml、糖桂花2小勺
做法:
1. 準備好糯米粉。
2. 裏面加入溫水,揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜靜置十分鐘。
3. 揉成小球,在按扁。
4. 鍋中油燒熱後放入餈粑炸至金黃色即可。撈出控油。
5. 另起一個鍋,裏面倒入一碗水,放入紅糖,燒開。
6. 在把炸好的餈粑放進去。
7. 待紅糖水收幹即可。
8. 裝盤,吃的時候撒上糖桂花味道會更好。